隔壁飘来炒菜香,老公闻到非要我做这个菜,一

 新闻资讯     |      2020-02-07 12:03

昨天在菜市场买了2块多钱的青椒,一直堆在冰箱里也没吃。今天下午,隔壁邻居家飘来一阵一阵的炒辣椒香味,老公在阳台上闻到,非让我给他也炒个辣椒下下饭。说起来,很多人都会有有一种疑惑:辣椒很常见,但平时怎么做都做不出餐厅里的那种味道,那么怎么做才最好吃呢?以前我也很疑惑,后来就反复做反复去试验,终于找到诀窍,在家也能炒出麻辣鲜香超下饭的辣椒炒肉。做法很简单,但只要一上桌,立马被抢光,可比饭馆里炒的还要香。

花开棋牌 那么问题来了,诀窍在哪里?其实,辣椒菜,辣椒菜,辣椒才是最关键的,新鲜爽辣的辣椒炒出来那才叫一个香。就比如说,在南方买辣椒,小贩老板都会问:想吃本地辣椒还是普通辣椒?两者价格虽然一样,可是辣味就不一样了。话说有次特别逗,我在挑辣椒,一个老太太来了句:知道怎么挑辣的辣椒么?不知道我来教教你!我一听点点头,觉得今天有幸遇到了高人,没想到老太太接着说:要知道辣椒辣不辣,你用手掰掉一小块尝尝,如果没有什么辣味那就不要买,如果特别辣那就可以来一点,做辣椒炒肉老香啦~

听完,一万只草泥马飞奔而过……阿姨,你是在逗我吗?这个我也知道啊,可是这样尝也不是办法吧!罢了罢了,我还是问问老板吧!其实,选择辣椒也没有那么难,只要了解清楚辣椒的品种就可以挑选出来了。一般喜欢吃辣的朋友,建议选择螺蛳椒、尖椒、杭椒、小米椒,不能吃辣的朋友可以挑选彩椒和甜椒。

不过不管能不能吃辣,有一点很重要:那就是切辣椒的时候最好戴上手套,不然可能会像我一样,手比较敏感,切完之后那火辣辣的灼烧感会让你“痛不欲生”。今天,给大家分享一道我我才是棋牌家的经典下饭菜——蚝油肉末辣椒,用肉末来搭配着青椒,这样吃起来鲜香入味,还能用它拌着米饭吃,越吃越辣,越辣越想吃。当然,不能吃辣的朋友可以选择甜椒啥的,这样炒出来也是超级下饭的!

【食材】:猪瘦肉100克、青椒2个、朝天椒3~5个、姜适量、蒜2瓣、花椒适量、嫩肉粉、胡椒粉少许、生抽半勺、蚝油1勺、油。

第一步:从冰箱内取出猪瘦肉,放入清水中清洗干净,切成小粒。并加入嫩肉粉、生抽、胡椒粉,用筷子搅拌均匀,腌制5分钟。切肉是一门技术活,不过如果你刀工不好,那也没关系,教你个好办法,那就是切之前先将鲜肉放进冰箱冷藏2小时左右,然后再拿出来切,保准你切得得心应手。

第二步:青椒清洗干净后切成滚刀状,朝天椒用温水浸泡后捞出切成两段。大蒜去皮切末,姜切细末。黑桃棋牌

第三步:锅内倒入适量油,放入姜蒜末、花椒、朝天椒爆炒出香味,接着倒入腌好的肉末快速翻炒至变色。

1、这道菜做的时候没有加盐,但是炒出来味道刚刚好,因为生抽、蚝油都是咸的,所以可以不用加入盐。

万赢棋牌 2、朝天椒和花椒不喜欢可以不放,但是加入会更加鲜香哟!另外,不喜欢吃到姜的话,可以换成姜粉或者不放。

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